Le Goût des Ôtres

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La bûche exotique – noix de coco et mangue

La bûche exotique – noix de coco et mangue

Cher Père Noël C’est en retouchant mes photos que je me dis que j’aimerais que tu existes vraiment, que j’aimerais que tu poses sous mon sapin, ah non, y’a pas de sapin cette année … que j’aimerais donc que tu poses au pied de mon lit un nouveau réflex, un mieux, un semi-pro pour que…

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6 ans ago Patrick
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Patisserie

Praliné maison

Praliné maison

Il est bien loin le temps des couches, des bibs, des histoires avant d’aller se coucher et surtout le temps où il était d’une sagesse à faire peur ! En cette veille d’anniversaire, j’ai décidé de faire un entremets comme il se doit et cette fois-ci, je m’organise … Si, si ! Pas envie de…

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7 ans ago Patrick
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Patisserie

Le cerisier (cerise, pistache et amaretto)

Le cerisier (cerise, pistache et amaretto)

Les examens, les vrais, ceux qui m’ont rendu complètement dingo dans ma tête sont finis mais il reste quand même le B.A.C. de Chef Simon qui porte sur les tartes aux fruits de saison donc aux fruits d’été, c’est juste au cas où t’aurais pas compris parce que là, on est encore en hiver ! Ce…

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9 ans ago Patrick
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Dessert

Brownie façon forêt-noire

Brownie façon forêt-noire

Je suis née à Bordeaux et pour tous les grands événements, nous avions l’habitude avec ma mère et ma soeur de nous offrir une magnifique forêt noire. C’était un pâtissier artisanal familial comme j’aime à les appeler … Et sur Lyon pour l’instant, je n’ai pas trouvé la perle rare alors que cette envie de…

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9 ans ago Patrick
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Patisserie

Petits gateaux au chocolat au lait et aux cerises

Petits gateaux au chocolat au lait et aux cerises

Le 1er janvier 2012, j’ai décidé de me mettre au chômage. Je l’avoue ici … Pas forcément un luxe pour moi qui touche moins au chomage qu’en travaillant mais une réelle bouffée d’air pur de faire ce choix de vie. Je pense qu’à un moment, il faut savoir se dire stop !. Pas pour glandouiller…

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9 ans ago Patrick
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