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Le marronnier (crème de marron, meringue et noisette)
Le soleil pointe son nez avec son petit degré et le vent glacial qui tape sur le visage. Ca sent bon l’arrivée du printemps, des nouveaux fruits de saisons, des nouvelles cartes pâtissières fraiches et acidulées. On se regarde de haut, de large devant le miroir en petite culotte, on se rend compte qu’il aurait…
Ma forêt noire au chocolat blanc (sans alcool pour les zenfants !)
Aujourd’hui, j’ai 36 ans et quoi de plus beau, quoi de plus magnifique, quoi de plus énorme à célébrer que ce magnifique jour où je suis née (comment ça, j’en fais trop ?) ? Bé, ouais, quoi ? Bé rien ! Alors bon, j’ai décidé de partager avec toi, oui, toi qui me lis en te…
Tarte Bourdaloue
Je continue ma saga tarte avec une tarte à base de poires et de crème d’amande, ce coup-ci … Mademoiselle D. qui souhaite garder l’anonymat sur la toile internet et qui partage avec moi cette formation pâtisserie se questionnait l’autre jour sur le genre de tarte que nous allons avoir à réaliser lors de l’examen.…
Tarte à la crème de citron et au chocolat
Dernière recette de l’année 2012, elle m’en aura fait voir de toutes les couleurs … Pas la tarte, hein mais l’année qui s’écoule … Elle était belle, elle était triste, elle était chaleureuse, elle était le renouveau … Elle était celle du changement, celui que j’avais décidé, Elle était celle de la détermination, Elle était…
Charlotte bi-goût (citron et fraise)
Attention les enfants, il y’a Chef Simon qui nous fait passer le B.A.C ! Alors, comme je suis une grande maso et que le CAP ne me suffisait pas, je me suis dit « pourquoi pas moi ! ». Ce petit Brevet d’Aptitudes Culinaresques fera un bon entrainement pour mes examens. Rien à gagner enfin pour moi,…
Clafoutis aux mirabelles
Il y’a une semaine, jour pour jour, mon réseau Free a sauté, ça lui a pris comme ça … Plus de télé, plus de tél, plus de net … Je m’en passe … mais quand cet aprém, le gentil monsieur de chez Free est passé et m’a annoncé gentiment que c’était de la faute de…
Praliné maison
Il est bien loin le temps des couches, des bibs, des histoires avant d’aller se coucher et surtout le temps où il était d’une sagesse à faire peur ! En cette veille d’anniversaire, j’ai décidé de faire un entremets comme il se doit et cette fois-ci, je m’organise … Si, si ! Pas envie de…
Tarte Bourdaloue #2
Il y’a un an, je faisais pour la première fois de ma vie une tarte aux poires avec de la frangipane, tout en pensant que bon, je faisais super bien … sauf que non ! Déjà, j’y avais mis trop de frangipane et donc, à la cuisson, ma crème avait bien gonflé ce qui ne…
Banana Split Contest : mon {Dancing} banana split revisité
Il y’a des jours ou tu te lèves et où tu te dis mais pourquoi j’ai dit oui ! Ce jour, là, j’ai dit oui parce que j’ai juste trouvé l’idée géniale et parce que c’était un challenge perso plus qu’une envie de gagner. Une envie d’aller au delà de mes limites, de me montrer…
Crème glacée à la vanille et au brownie
Il fait chaud, il fait de plus en plus chaud … Tu te souviens de cette chanson de Passi ? Toute ma jeunesse ! J’étais plus rock et punk mais bon qu’en tu habitais au fond d’une cité de l’Essonne il fallait bien par moment faire des concessions musicales ! Il fait tellement chaud que…